Zeit für Porridge Von herzhaft bis süß – mit Hafer, Hirse, Roggen und Co. durch den Tag

Porridge ist viel mehr als Haferbrei zum Frühstück. Die schwedische Köchin Hedvig Billengren Lindenbaum zeigt in über 70 alltagstauglichen Rezepten, wie vielfältig Getreide sein kann – von klassischem Porridge mit Zimt und Apfel über würziges Roggenporridge mit Lachs bis zu Overnight Oats mit Mango. Die Rezepte nutzen sechs Getreidesorten (Hafer, Hirse, Reis, Buchweizen, Polenta und mehr) und funktionieren sowohl für eine als auch für vier Personen. Mit internationalen Klassikern wie Sticky Rice und kreativen Varianten wie Tiramisu als Frühstück zeigt das Buch, dass Porridge zu jeder Tageszeit passt. Praktische Tipps zu Einweichen, Kochen und Resteverwertung ergänzen die Rezepte. Atmosphärische Food-Fotografie und persönliche Geschichten machen das Buch zu einem sinnlichen Erlebnis für alle, die sich gesund und kreativ ernähren möchten.

Übersetzung aus dem Schwedischen
Autor/in: Hedvig Billengren
Erscheint im Februar 2026
Verlag: StiebnerVerlag
Preis: 22 €
ISBN: 978-3-8307-1091-2

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