Kochbücher Archive | Ricarda Essrich - Buch. Übersetzung. Text

Astrid Lindgren, Fredrik Eriksson: So schmeckt mein Sommer. Astrid Lindgrens Kochbuch

Ricarda Essrich — Mon, 04 May 2026 09:12:50 +0000

So schmeckt mein Sommer. Astrid Lindgrens Kochbuch

Eine Genussreise durch den schwedischen Sommer, heißt es auf der Website von Oetinger.

Aus dem Klappentext:
Astrid Lindgrens Geschichten haben auch unser Bild vom Sommer in Schweden geprägt, sei es Ronjas Frühlingsschrei an der Bärengrotte oder das Krebse-Fangen am Katthultsee – und immer spielt auch das Essen eine wichtige Rolle! In diesem herrlich bebilderten Kochbuch läuten wir die Sommerzeit ein mit zauberhaften Rezepten für Brennnesselsuppe mit weichgekochtem Ei oder für Spargelsuppe, kochen zusammen Orangenmarmelade und backen Zimtschnecken. Zusammen mit Astrid Lindgrens beliebten Kinderbuchhelden und -heldinnen wie Pippi und Madita machen wir Picknick und bereiten Fleischbällchen-Sandwiches mit Rote-Beete-Salat zu.

Übersetzung aus dem Schwedischen
Autor/in: Astrid Lindgren, Fredik Eriksson
Erschienen Mai 2026
Verlag: Oetinger Verlag
Preis: 18 €
ISBN: 978-3-7512-0871-0

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Hedvig Billengren Lindenbaum: Zeit für Porridge

Ricarda Essrich — Tue, 03 Feb 2026 11:20:24 +0000

Zeit für Porridge Von herzhaft bis süß – mit Hafer, Hirse, Roggen und Co. durch den Tag

Porridge ist viel mehr als Haferbrei zum Frühstück. Die schwedische Köchin Hedvig Billengren Lindenbaum zeigt in über 70 alltagstauglichen Rezepten, wie vielfältig Getreide sein kann – von klassischem Porridge mit Zimt und Apfel über würziges Roggenporridge mit Lachs bis zu Overnight Oats mit Mango. Die Rezepte nutzen sechs Getreidesorten (Hafer, Hirse, Reis, Buchweizen, Polenta und mehr) und funktionieren sowohl für eine als auch für vier Personen. Mit internationalen Klassikern wie Sticky Rice und kreativen Varianten wie Tiramisu als Frühstück zeigt das Buch, dass Porridge zu jeder Tageszeit passt. Praktische Tipps zu Einweichen, Kochen und Resteverwertung ergänzen die Rezepte. Atmosphärische Food-Fotografie und persönliche Geschichten machen das Buch zu einem sinnlichen Erlebnis für alle, die sich gesund und kreativ ernähren möchten.

Übersetzung aus dem Schwedischen
Autor/in: Hedvig Billengren
Erscheint im Februar 2026
Verlag: StiebnerVerlag
Preis: 22 €
ISBN: 978-3-8307-1091-2

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als gebundenes Buch

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Grünes Smørrebrød

Ricarda Essrich — Sun, 31 Aug 2025 10:20:05 +0000

Grünes Smørrebrød

Das dänische Smørrebrød trifft auf zeitgemäße pflanzliche Küche: Kirsten Skaarup präsentiert in diesem Buch 80 raffinierte Rezepte, die das traditionelle, belegte Brot kreativ, nachhaltig und ohne tierische Produkte neu erfindet. Mit saisonalen Zutaten, überraschenden Geschmackskombinationen und einer Fülle an pflanzlichen Aufstrichen und Toppings wird Smørrebrød auch für die deutsche Küche zum kulinarischen Highlight. Dieses Buch vereint leckere Rezepte mit kreativen Food-Styling-Ideen und spannenden Einblicken in die dänische Brotzeit-Tradition und inspiriert zu einer pflanzenbasierten Ernährung. Das Smørrebrød-Rezeptbuch mit Extras: Pflanzliche Brotzeit trifft skandinavische Kultur und ästhetische Anrichtungs-Tipps.

Übersetzung aus dem Dänischen
Autor/in: Kirsten Skaarup
Erschienen August 2025
Verlag: Stiebner Verlag
Preis: 28 €
ISBN: 978-3-8307-1087-5

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Aicha Bouhlou: Hauptsache Salat

Ricarda Essrich — Mon, 12 May 2025 10:05:30 +0000

Hauptsache Salat

Vielfalt auf dem Teller – Bunte Alltagsküche für Flexitarier. Das Salat-Kochbuch: Schnelle Salate, Sommersalate oder Wintersalate – Salatrezepte für jeden Geschmack.

Ein Buch, das mir beim Übersetzen wieder ganz viel Hunger gemacht hat. Tolle Rezepte, tolle Bilder – ich bin einfach ein Fan von Aicha.

Übersetzung aus dem Norwegischen
Autor/in: Aicha Bouhlou
Erschienen Mai 2025
Verlag: StiebnerVerlag
Preis: 28 €
ISBN: 978-3-8307-1081-3

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Claus Meyer: Almanak

Ricarda Essrich — Mon, 31 Mar 2025 17:30:52 +0000

Almanak: Neue nordische Alltagsküche

Mein Meisterstück als Kochbuchübersetzerin habe ich es genannt. 700 Seiten im Ausgangstext, über 800 im gedruckten Buch. Teilweise anspruchsvolle Rezepte, Zusatztexte, und das Ganze Schweizer Einsprengseln. (Mehr dazu demnächst in einem eigenen Blogbeitrag).

Aus dem Klappentext:
Rezepte für jeden Tag des Jahres, das ist die Grundidee des Almanak.
Während vier Jahren hat der dänische Gastronom Claus Meyer in aller Sorgfalt und Akribie in diesem sinnlichen Standardwerk eine alltagstaugliche, ökologische und saisonale nordische Familienküche festgehalten. In grosszügig berechneten Rezeptmengen und mit einer formidablen Liebe zum Erzählen, zeigt Claus Meyer, wie einfach das tägliche Kochen sein kann. Den Almanak gilt es nicht von vorne bis hinten durch zu kochen – obschon es ein Experiment wert ist.

Übersetzung aus dem Dänischen
Autor/in: Louise Claus Meyer
Erschienen März 2025
Verlag: Echzeit Verlag
Preis: 72 €
ISBN: 978-3-906807-42-3

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Astrid Lindgren: So schmeckt mein Weihnachten

Ricarda Essrich — Mon, 16 Dec 2024 19:02:17 +0000

So schmeckt mein Weihnachten. Astrid Lindgrens Kochbuch

Ein Traum für jede Schwedisch-Übersetzerin: Astrid Lindgren in der Titelliste! Dieses feine Kochbuch widmet sich ganz den schwedischen Weihnachtstraditionen und enthält dazu auch Texte von Astrid Lindgren und ihren Verwandten, die über das Lindgren’sche Weihnachten erzählen. Dazu traditionelle Rezepte und Einblicke in das schwedische Weihnachtsessen. Und Ausschnitte aus den schönsten Geschichten von Astrid Lindgren dürfen natürlich auch nicht fehlen.

Übersetzung aus dem Schwedischen
Autor/in: Astrid Lindgren, Fredrik Eriksson u.a.
Erschienen September 2024
Verlag: Oetinger
Preis: 25 €
ISBN: 978-3-7515-0516-0

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Johnna Gilljam: Verrückt nach Tomaten

Ricarda Essrich — Mon, 17 Jun 2024 06:00:00 +0000

Tomaten. Tomaten. Und noch mehr Tomaten

Der Titel „Verrückt nach Tomaten“ passt ziemlich gut zu diesem Buch. Aber deshalb hat es auch so viel Spaß gemacht, das Buch zu übersetzen.

Übersetzung aus dem Schwedischen
Autor/in: Johnna Gilljam
Erschienen Juni 2024
Verlag: Kosmos Verlag
Preis: 28 €
ISBN: 978-3-440-17989-5

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LINK!!!

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Aicha Bouhlou: Ziemlich vegetarisch

Ricarda Essrich — Fri, 12 Apr 2024 08:51:35 +0000

Grüne Alltagsküche für Flexitarier

Ein wunderschönes Kochbuchprojekt, das mich (als Flexitarierin) schon beim Übersetzen abgeholt hat. Hier werde ich sicher einige Lieblingsrezepte daraus veröffentlichen.

Übersetzung aus dem Norwegischen
Autor/in: Aicha Bouhlou
Erschienen April 2024
Verlag: Stiebner Verlag
Preis: 30 €
ISBN: 978-3-8307-1072-1

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als Hardcover

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Kartoffelglück. Kartoffelrezepte mal anders

Ricarda Essrich — Mon, 23 Oct 2023 15:23:03 +0000

Kartoffelglück. Kartoffelrezepte mal anders!

Kaum ein Kochbuch hat mir beim Übersetzen so das Wasser im Munde zusammenlaufen lassen wie dieses. Ich liebe Kartoffeln, und ich liebe die vielfältigen Rezepte. Kartoffeln als Beilage oder als Hauptgericht, Kartoffeln aus dem Ofen, als Salat, als Snack oder beim Backen. Wie schon das erste Buch, das ich von Ina-Janine Johnsen übersetzen durfte, einfach eine tolle Zusammenstellung mit einfachen, aber leckeren Gerichten.

Übersetzung aus dem Norwegischen
Autor/in: Ina-Janine Johnsen
Erschienen Oktober 2023
Verlag: Stiebner Verlag
Preis: 30 €
ISBN: 978-3-8307-1070-7

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(Die Autorenwelt beteiligt als einziger Onlineshop die Urheber:innen am Umsatz – auch uns Übersetzer:innen.)

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Unsere grüne Familienküche. Neue Ideen für mehr Gemüse jeden Tag

Ricarda Essrich — Wed, 13 Sep 2023 12:11:29 +0000

Unsere grüne Familienküche. Neue Ideen für mehr Gemüse jeden Tag

Sich mit Genuss ausgewogen zu ernähren ‒ das ist Carolines und Johannas Ernährungsphilosphie. Beide sind professionelle Ernährungsberaterinnen und wissen um die Herausforderungen, im stressigen Alltag auch noch gesund und mit mehr Gemüse zu kochen. Wie es dennoch gelingen kann, verraten die beiden in ihrem Buch. Die Ideen und Tricks für ihre besten Alltagsrezepte sind kreativ und einfach und dabei jeden Tag abwechslungsreich und vielfältig.

Übersetzung aus dem Schwedischen
Autor/in: Caroline Wilbois und Johanna Andersson
Erschienen August 2023
Verlag: Jan Thorbecke
Preis: 25 €
ISBN: 978-3-7995-1570-2

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